🍷 Newsletter Septembre 2026 – Caves des Poètes, Béziers
🍇SEPTEMBRE, LE TEMPS DES VENDANGES… ET CELUI DES RETROUVAILLES
« Septembre a le parfum particulier des vendanges : celui d’une année de travail qui, en quelques jours, devient un nouveau millésime. »
Dans les vignes, septembre est un mois à part.
Après des semaines à observer le ciel, surveiller les maturités, goûter les baies et parcourir les parcelles, le moment tant attendu est arrivé : les vendanges.
Pour nos vigneronnes et nos vignerons, c’est l’aboutissement d’une année entière de travail… mais aussi le commencement d’une nouvelle histoire, celle du millésime 2027.
Et pour nous, septembre marque également le retour de ce qui fait battre le cœur des Caves des Poètes : nos dégustations du samedi.
Après la pause du mois d’août, les rencontres viniques reprennent, les vignerons reviennent aux Caves et une nouvelle saison de découvertes commence.
Et cette rentrée nous apporte également une très bonne nouvelle du côté de notre équipe…
🍇 NOUVEAUTÉS & GRANDS RETOURS
La rentrée est aussi l’occasion de retrouver quelques bouteilles qui nous avaient manqué… Cet été, plusieurs cuvées très attendues sont revenues aux Caves des Poètes.
🔄 LES GRANDS RETOURS
🍷 Domaine d’Archimbaud, 🍷 Château Bas Aumelas 🍷 Jean-Baptiste Sénat 🥂 Champagne Drappier 🍺 Brasserie de la Jonte – Gatuzières, Lozère
🍸 Douceur de Bohême (crème de gin) 🍷 Mas de Daumas Gassac🍇 Domaine de Barroubio – Muscat Saint-Jean-de-Minervois 🍺 Brasserie Alaryk
✨ LA NOUVEAUTÉ
🌸 Clair de Lène – Moulin de Lène le rosé du Moulin de Lène, qui vient prolonger encore un peu l’été…
Parce que septembre, chez nous, sait encore nous offrir de très belles journées.
L’ACTUALITÉ DES CAVES DES POÈTES
🍇 Les vendanges n’attendent plus forcément septembre…
Septembre reste traditionnellement associé aux vendanges. Mais depuis quelques années, le calendrier de la vigne évolue.
Sous l’effet des conditions météorologiques et du changement climatique, de plus en plus de nos vignerons et vigneronnes partenaires commencent désormais à vendanger courant août, parfois même dès les premiers jours du mois.
À cette période de l’année, leur priorité absolue est d’être dans les vignes, auprès de leurs équipes, pour sécuriser la récolte 2026 et faire entrer les raisins dans les meilleures conditions possibles.
Cela explique pourquoi vous pourrez parfois constater qu’une cuvée que vous appréciez est momentanément indisponible aux Caves des Poètes.
Et c’est parfaitement assumé, sachant que nous avons des centaines d’alternatives à vous proposer histoire de patienter 😇 !
Nous préférons laisser nos partenaires travailler sereinement plutôt que de les solliciter pour quelques cartons supplémentaires au beau milieu des vendanges.
Les réassorts peuvent attendre. Les raisins, eux, beaucoup moins !
🍇Alors un peu de patience si votre cuvée préférée vient momentanément à manquer. Nos vignerons ont actuellement beaucoup plus important à faire…
Ils sont en train de fignoller le millésime 2026 !!! Suerte….
🎓 ET MATHYS RESTE AVEC NOUS !
Nous vous annoncions cet été avec beaucoup de fierté l’obtention par Mathys de son Brevet Professionnel Sommelier, avec la mention Bien.
Nous avons aujourd’hui une deuxième bonne nouvelle à partager avec vous : À compter du 1er septembre, Mathys « rejoint » officiellement les Caves des Poètes en CDI !
👏🍷Voilà maintenant trois ans que nous le voyons grandir à nos côtés. Il était arrivé avec de la curiosité et l’envie d’apprendre. Nous avons progressivement vu cette curiosité devenir une passion, ses connaissances s’enrichir, son palais se construire et son assurance grandir au contact des clients comme des vignerons.
Son diplôme marquait une étape. Son CDI ouvre maintenant un nouveau chapitre, en espérant sincèrement faire encore un bon et beau bout de chemin ensembles et continuer à l’accompagner, à le former et à lui permettre de progresser dans ce métier qui offre tellement de choses à découvrir.
Nous savons aussi que la jeunesse est faite d’envies, de projets et parfois d’horizons nouveaux. Avec ses qualités et sa force de travail, Mathys aura certainement un jour l’ambition de voir plus grand ou de partir découvrir d’autres expériences.
Mais ça, ce sera pour plus tard ! Pour l’instant, il reste avec nous… et nous en sommes très heureux.
Bienvenue chez toi Mathys ! ❤️🍷
🍷 LES DÉGUSTATIONS DU SAMEDI SONT DE RETOUR !
Elles nous avaient manqué…
Après leur pause estivale, nos dégustations gratuites du samedi reprennent en septembre.
Le principe, lui, ne change pas :
🍷 Un domaine invité chaque samedi
🤝 Une rencontre directe avec le vigneron ou la vigneronne
🎟️ Dégustation gratuite et sans inscription, sourire compris!
🕚 11h00 – 13h00
🕓 16h00 – 19h00
Quatre samedis, quatre domaines et surtout quatre nouvelles occasions de mettre des visages et des histoires derrière les bouteilles que nous partageons avec vous toute l’année.
🌊 SAMEDI 5 SEPTEMBRE – Domaine Sarrat de Goundy – Terroir de La Clape
🍇 SAMEDI 12 SEPTEMBRE – Domaine Saint Preignan – IGP Côtes de Thongue
⛰️ SAMEDI 19 SEPTEMBRE – Château Grézan – AOP Faugères
🌿 SAMEDI 26 SEPTEMBRE – Domaine Senlanne – Destenave – Terroirs de Saint Jean de Fos, Aniane et hauts cantons Héraultais.
🍽️ Dernière soirée thématique de l’année
🎟️ Les réservations sont ouvertes !
Le nombre de places étant volontairement limité afin de préserver la convivialité de la soirée, nous vous conseillons de réserver sans attendre auprès de l’équipe de la cave.
🍽️ JEUDI 15 OCTOBRE 2026
Soirée accords mets & vins – Domaine La Boutinière Notre prochaine soirée thématique approche…
Le jeudi 15 octobre, nous aurons le plaisir de recevoir Fred Boutin, à la tête du Domaine La Boutinière, à Châteauneuf-du-Pape.
📅 Jeudi 15 octobre 2026
🕢 À partir de 19 h 45
🍷 Verticale de belles cuvées du Domaine La Boutinière 🍽️
Dîner en accords mets & vins élaboré par la maison REVERDEL.
– Le fabuleux destin d’Amélie Boutin blanc 2025 – Fraicheur de poulpes et moules marinées.
– Tradition blanc 2025 – Maquereaux à l’escabèche.
– Tradition blanc 2023 – Queue de lotte, sauce safranée.
– Le fabuleux destin d’Amélie Boutin rouge 2022 – Foie gras de canard poêlé, coing et légumes racines.
– Tradition rouge 2022 – Cochon laqué caramélisé, caviar d’aubergines.
– Grande réserve 2020 – Daube de bœuf, champignons et écrasé de pomme de terre.
– Cuvée du centenaire 2020 – Vache, brebis et chèvre, pains spéciaux.
– Grande réserve 2017 – Délice figues et noix.
🤝 Présence de Fred Boutin tout au long de la soirée
Tarif : 125 € par personne
🎟️Les réservations sont ouvertes – Quelques places encore disponibles !
Le nombre de convives est volontairement limité afin de conserver ce qui fait tout le charme de nos soirées : la proximité avec le vigneron, les échanges et la convivialité.
Nous espérons pouvoir vous dévoiler dès la semaine prochaine le menu ainsi que l’intégralité des cuvées qui accompagneront cette soirée.
Si vous souhaitez être des nôtres, ne tardez pas à réserver votre place auprès de l’équipe des Caves.
📅 ET EN OCTOBRE…
Le calendrier commence déjà à se remplir…
À peine les dégustations de septembre revenues que nous préparons déjà celles d’octobre. Et le programme commence à prendre une très jolie tournure…
De belles rencontres sont en préparation pour chacun de nos samedis. Nous vous dévoilerons le calendrier complet très prochainement.
🥂 SAVE THE DATE
SALON CHAMPAGNE – SAMEDI 28 NOVEMBRE 2026
Il est encore un peu tôt pour tout vous dévoiler…
Mais notre grand rendez-vous consacré au Champagne reviendra bien aux Caves des Poètes le samedi 28 novembre.
🥂 Des maisons de Champagne
🍾 De nombreuses cuvées à découvrir
🤝 Des rencontres et des échanges
🎉 Et surtout l’ambiance conviviale de nos grands salons !
Nous vous communiquerons le programme, les horaires et toutes les modalités dans les prochaines semaines.
Pour l’instant, une seule chose à faire : 📅 Bloquez votre samedi 28 novembre !
❤️ UNE NOUVELLE SAISON COMMENCE…
Pendant que nos vignerons terminent leurs vendanges et commencent à écrire l’histoire du millésime 2026, une nouvelle saison débute aux Caves des Poètes.
Les dégustations du samedi sont de retour. Mathis poursuit désormais l’aventure avec nous et Robin continuera sa formation. De belles cuvées reviennent, une nouvelle référence fait son apparition. Et les prochains rendez-vous se préparent déjà… Merci d’être toujours aussi nombreux à pousser la porte des Caves, à nous faire confiance, à être curieux et à partager avec nous cette passion du vin et de celles et ceux qui le font.
Très belle rentrée à toutes et à tous.
Et surtout…
Rendez-vous dès le samedi 5 septembre autour d’un verre ! 🍷
« Chaque vendange ferme le chapitre d’une année dans les vignes… et ouvre la première page d’un nouveau millésime. »
À très bientôt aux Caves des Poètes.
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