Planning des dégustations à Béziers

Les Vignerons de nature sont un groupement de vignerons qui s’efforcent de préserver leur terre et leurs vins de l’influence d’un trop grand nombre de produits de synthèse (insecticides, fongicides, herbicides et autres engrais chimique). Les vins sont issus de vinifications naturelles où l’intervention du vigneron est limitée à son strict minimum pour conserver le goût intact du fruit et vous procurer un maximum de plaisir. Pour cela leur travail consiste avant tout à récolter à la main un raisin sain et de grande qualité. Chaque bouteille doit refléter un terroir, un millésime et le travail d’un vigneron.

Situé au cœur du Roussillon, le Domaine Piquemal s’étend sur 48 ha de coteaux au sein de la Vallée de l’Agly, sur les piedmonts des Corbières. Passionné de vin, comme ses deux grands-pères, Pierre Piquemal a contribué à l’implantation du domaine et a activement entamé la restructuration du vignoble dès les années 70 : regroupement des parcelles, préservation des vieilles vignes qualitatives, plantation de cépages améliorateurs. Le long de la vallée de l’Agly, la diversité des sols donne naissance à une mosaïque de terroirs. La force de la famille Piquemal est d’avoir su tirer le meilleur de ces sols en y adaptant les plus nobles cépages. Les vignes, d’une moyenne d’âge de trente-cinq ans, sont cultivées dans le plus grand respect de l’environnement : labour de la terre à intervalle régulier pour aérer le sol, favoriser la vie microbienne et emmagasiner les eaux de pluies, taille courte pour limiter le rendement par pied de vignes, vendange en vert en juillet pour ne laisser que le nombre de baies désirées… Pierre travaille des terroirs de schistes feuilletés , d’argilo-calcaires et même sur des galets roulés ; les vignes, qui bénéficient d’un ensoleillement exceptionnel tout au long de l’année et de peu de pluies, donnent de beaux raisins. Superficie : 48 hectares. Sols : Schistes, argilo-calcaires, galets roulés. Appellations : Aop Côtes du Roussillon, Aop Côtes du Roussillon Villages. Cépages blancs : Grenache blanc, maccabeu, Rolle. Cépages rouges : Syrah, grenache, carignan. Cuvées disponibles aux Caves : Terres grillées (blanc) ; Tradition…

C’est en plein cœur du vignoble du Languedoc-Roussillon, dans le village de Boujan sur Libron, que la famille Augé cultive la vigne depuis maintenant 7 générations. Le vignoble familial de 50 hectares est travaillé avec rigueur et passion pour obtenir des raisins de qualité. Différents cépages sont cultivés afin de proposer des vins plaisants, agréables et diversifiés. Superficie : 50 hectares Localisation : Boujan sur Libron. Sols : Marnes, schistes, calcaires. Appellations : Igp coteaux de Béziers. Cépages blancs : Rolle, viognier, chardonnay, muscat, sauvignon, petit manseng. Cépages rouges : Syrah, grenache, marselan, cabernet-franc. Cuvées disponibles aux Caves : 3 Mômes (rosé), 3 Mômes, Bergerie de Lagoulière, Nuits Blanches Cactuserie (blancs) ; 3 Mômes , 1837, Pierres Perdues(rouges).

Enracinée dans les Corbières depuis 1605, la famille Fabre exploite 360 ha répartis sur 5 domaines : le Château Fabre Gasparets (Boutenac), le Chateau Coulon (Cruscades), le domaine Tour de rieux (Rieux Minervois) le Château de Luc (Luc sur Orbieu) et le Domaine de la Grande Courtade (Montady). Ingénieur agronome et onologue, Louis Fabre a pris en 1982 la tête de ces vignobles cultivés en bio dès 1991. Sols : Galets roulés, Calcaires, Grès. Appellations : Igp d’oc, Aop Corbières, Aop Corbières Boutenac. Cépages Blancs : Roussanne, marsanne, grenache, viognier, muscat. Cépages Rouges : Carignan, mourvèdre, syrah, grenache. Cuvées disponibles aux Caves : Ban des Cigales (moelleux), Jumelles (blancs). Jumelles, Château Fabre Gasparet Boutenac, Veredus, La Serre (rouges) ; Lo Camin (orange).