Domaine Pierre Vaïsse – Pierre Vaïsse – Aniane – Terrasses du Larzac
Le Domaine Pierre Vaïsse est une propriété située à Aniane, au cœur des Terrasses du Larzac. Créé en 2007 par Pierre Vaïsse, ancien technicien forestier devenu vigneron, le domaine est né d’une volonté de produire des vins d’identité, capables d’exprimer la force et la finesse des grands terroirs du Larzac.
Installé sur des terrasses caussenardes aux influences méditerranéennes et montagnardes, Pierre Vaïsse travaille ses vignes dans une approche respectueuse de l’environnement, avec des vendanges manuelles et des élevages longs permettant aux vins de gagner en profondeur et en élégance. Inspiré par les grands vignerons qui l’ont accompagné à ses débuts, notamment Frédéric Pourtalié et Laurent Vaillé, il élabore des cuvées précises, concentrées et soyeuses, devenues des références des Terrasses du Larzac.
Fiche du domaine
- Superficie : environ 18 hectares
- Localisation : Aniane (Hérault)
- Sols : galets roulés, argiles rouges, calcaires urgoniens et marnes
- Appellation : IGP Pays d’Hérault
- Cépages rouges : Syrah, Mourvèdre, Grenache noir, Carignan, Cabernet-Sauvignon, Merlot
- Cépages blancs : Viognier
- Culture : agriculture respectueuse de l’environnement, vendanges manuelles
Cuvées disponibles aux Caves des Poètes
Blanc : Hasard
Rouges : Pur, Pitchot, L’Aphyllante, Galibaou du Russe, Les Garrigues
Domaine Pierre Vaïsse - Pierre Vaïsse - Aniane – Terrasses du Larzac (Hérault)