Séances DEGUSTATIONS THEMATIQUES
Jeudi 26 juin 2025

Theme : Explorez la Corse / Accord Mets & vins

Dégustation Thématique autour des vins Corse sur des accords Mets et Vins de du chef Gael CABRIAC du restaurant l’Alba. Restons simples: « ce qui se conçoit bien s’énonce clairement  »

Le principe est de déguster tout en prenant du plaisir, en bénéficiant d’un accompagnement personnalisé et professionnel.
Le programme gustatif :
Nous vous proposons une dégustation autour de 5 blancs, 3 rouges !!!

Voici les accords mets et vins:

• Domaine Torraccia Porto-Vecchio blanc 2022
  L’huître, jus de concombre oeuf de saumon
• Antoine-Marie Arena Biancu Ghjentile blanc 2023
  Ceviché de Daurade Citron vert gingembre
• Clos Nicrosi cap corse Rogliano blanc 2023
  Aubergine farcie à la bonifacienne
  (comme un caviar d’aubergines avec du broccui gratiné)-
• Giudicelli Patrimonio blanc 2023
  Canneloni de broccui et prisutta ( jambon corse) huile d’herbes
• Domaine Leccia Patrimonio rouge 2020
  Médaillon de volaille basse température insert de figatelli
  jus court Patate douce
• Castellu Di Baricci Sartène rouge 2020
  Civet de marcassin, herbes du maquis Pommes grenailles
• Abbatucci Ministre Imperial rouge 2020
  Fromage de chèvre confiture de cerise noire
• Domaine Leccia Muscat du Cap Corse blanc 2023
  Le fiadone aux agrumes