Séances DEGUSTATIONS THEMATIQUES : 🥃 Rhum Flor de Caña / Accord Mets & Rhums
Séances DEGUSTATIONS THEMATIQUES
Jeudi 17 octobre 2024
Thème : 🥃 Rhum Flor de Caña / Accord Mets & Rhums
Premier Master class autour du rhum, en présence de l’ambassadeur de la distillerie.
Flor de Caña est un domaine familial, producteur de rhum haut de gamme au Nicaragua depuis 5 générations.
Le volcan actif enrichit le sol, le rhum est naturellement vieilli sans sucre et distillé à 100% avec des énergies renouvelables. Elu « Meilleur Producteur de rhum de l’année » en 2017 par l’International Wine and Spirit Competition de Londres, Flor de Caña est une des premières marques de rhums au monde à être certifiée Fair Trade et à utiliser des ressources durables.
Voici le Menu avec 5 mets / 5 rhums + 1 surprise pour le café sur des accords Mets et Rhums de Gaël Gabriac (chef cuisinier/Propriétaire de l’Alba)
Le programme gustatif :
Voici les accords:
- Céviché de Daurade citron vert aneth et fruits de la passion – 🥃 Flor de Caña 7 ans
- Soupe Pho aux crevettes gingembre confit soja nouilles chinoise – 🥃 Flor de Caña 14 ans
- Magret de Canard légèrement caramélisé et ses coings purée de patate douce – 🥃 Flor de Caña 18 ans
- Fromage de Brebis L’Ossau-Iraty et sa confiture de Figues – 🥃 Flor de Caña 130 ieme anniversaire 20ans
- Entremet Chocolat praliné Léonce – 🥃 Flor de Caña 25 ans
- La surprise – 🥃 Flor de Caña Liqueur Spresso.
Horaire: de 20h00 à 23h00.
Tarifs : 75€/personne.
Limité à 20 personnes – voir conditions