Planning des dégustations à Béziers

Chaque semaine, un vigneron, un terroir, une histoire à déguster ❤️ Au cœur des Terrasses du Larzac, le Domaine d’Archimbaud est une propriété familiale où la vigne se transmet depuis plusieurs générations. Installé à Saint-Saturnin, le domaine s’étend sur une trentaine d’hectares cultivés en agriculture biologique, sur des terroirs calcaires baignés de soleil et rafraîchis par les nuits du Larzac. Porté aujourd’hui par Jean-Pierre et Marie-Pierre Cabanes, rejoints par la nouvelle génération, le domaine incarne une vision sincère et engagée du vin, où le respect du sol et du vivant guide chaque geste. Superficie: 30 hectares Localisation: Saint-Félix-de-Lodez Sols: Argilo calcaire Appellations: AOC Terrasses su Larzac et IGP Mont-Baudile Cépages Rouges: Syrah, grenache, carignan, mourvèdre Cépages Blanc: Viognier, grenache, muscat, carignan Cuvées disponibles aux Caves des Poètes: IV pierres, la Suite (blanc) ; La Robe de Pourpre, l’Enfant Terrible, la Suite, IV pierres (rouge).

Chaque semaine, un vigneron, un terroir, une histoire à déguster ❤️ Forte de ses 15 années d’expérience dans le commerce du vin, Anne-Sophie Raifaud se passionne pour la viticulture et l’œnologie et décide de se former au métier de vigneronne. Après l’obtention de son BTS, elle travaille dans plusieurs domaines du Beaujolais au Languedoc afin d’approfondir ses connaissances et savoir-faire à la vigne et à la cave. En 2022, elle rencontre, un peu par hasard, Véronique et André Balliccioni, vignerons passionnés depuis 25 ans sur les terres de l’appellation Faugères. Coup de cœur immédiat. L’amour des propriétaires pour leurs vins et leurs vignes se transmet naturellement. Anne-Sophie entraine sa tribu dans cette folle aventure, s’installe à Autignac et reprend le Domaine Balliccioni : Le Domaine La Folie Vigneronne est né. Superficie: 8 hectares Localisation: Autignac Sols: Schistes Appellations: Aop Faugères, Igp Côtes de Thongue Cépages Rouges: Syrah, grenache, carignan, mourvèdre Cépages Blanc:  Grenache blanc, bourboulenc Cuvées Disponibles aux Caves des Poètes: Les Grains, l’Envie (Rouge), l’Envie (Blanc)

Fondée en 1845 à Clermont-Ferrand par Antoine Génestine, la distillerie prend son essor grâce à son fils François.
Visionnaire et précurseur dans le domaine des spiritueux, il exporte ses liqueurs et apéritifs aux quatre coins du monde.
En 1886, François Génestine, obtient d’Auguste Bartholdi, architecte de la statue de la Liberté, l’autorisation d’utiliser son Vercingétorix comme emblème. Ce n’est qu’en 1903 que celui-ci trônera sur la place de Jaude et deviendra le symbole de la ville… Le réveil, en 2021…C’est l’histoire de passionnés de spiritueux français et de liqueurs anciennes, qui font renaître une marque oubliée. Réveiller la marque « Génestine », crée un lien entre le passé, le présent et l’avenir, et à travers, perpétue un savoir-faire français séculaire. De la Bibliothèque Nationale de France aux archives locales, leurs découvertes ont permis de s’inspirer au plus proche de l’univers Génestine… Produits disponibles aux Caves des Poètes : 1845 élixir VP, mandarine Louis Philippe, numéro 1 esprit vermouth, numéro 2 esprit de tonic, pastis sauvage, royal menthe, zeste limoncell

Chaque semaine, un vigneron, un terroir, une histoire à déguster ❤️ Au cœur du Limouxin, la maison Sieur d’Arques rassemble depuis 1946 des vignerons unis par une même ambition : révéler toute la richesse d’un terroir unique, entre influences méditerranéennes et océaniques. Ici, la vigne s’étend sur un vaste vignoble réparti sur de nombreuses parcelles, permettant une sélection précise des terroirs et des expositions. Cette diversité, alliée à un climat singulier aux portes des Pyrénées, donne naissance à des vins d’une grande finesse et d’une belle complexité. Berceau historique des vins effervescents, Limoux voit naître dès 1531 les premières bulles, héritage aujourd’hui perpétué par Sieur d’Arques à travers ses blanquettes et crémants, élaborés selon des méthodes traditionnelles et ancestrales. Superficie : 1800 hectares. Terroirs : Argilo Calcaires. Appellations : Aop Crémant de Limoux, Aop blanquette de Limoux, Aop Limoux. Cépages : Chardonnay, chenin, mauzac(blanc). Cuvées disponibles aux  Caves des Poètes : Chardonnay Toques et Clochers Océanique (blanc) ; première bulle fuchsia, Toques et Clochers Édition limitée 2018 (bulles).