Planning des dégustations à Béziers

Domaine Sarrat de Goundy Le Domaine Sarrat de Goundy est une propriété familiale implantée au cœur du massif de La Clape, entre Narbonne et la Méditerranée. Depuis plus de trois générations, la famille Calix cultive la vigne sur ce terroir unique, marqué par les vents marins, le soleil méditerranéen et des sols calcaires qui donnent naissance à des vins de caractère. Aujourd’hui dirigé par Olivier Calix, le domaine allie tradition familiale et créativité. Chaque cuvée est pensée pour révéler l’identité de La Clape, avec une viticulture respectueuse de l’environnement et une recherche constante d’équilibre, de fraîcheur et d’authenticité. Fiche du domaine Superficie : 80 hectares Localisation : Armissan (Aude) Sols : calcaires et argilo-calcaires, terroir rocailleux de La Clape Appellations : AOP La Clape et Vin de France Cépages rouges : Syrah, Grenache noir, Carignan, Mourvèdre Cépages blancs : Bourboulenc, Grenache blanc, Vermentino (Rolle), Roussanne, Viognier, Macabeu Cuvées disponibles aux Caves des Poètes Blancs Le Marin Mano à Mano Rouges Le Moulin Mano à Mano Combe aux louves Rosés Les pins Domaine Sarrat de Goundy – Olivier Calix – Armissan (Aude)

Domaine Saint-Preignan Le Domaine Saint-Preignan est une propriété familiale située à Pouzolles, au cœur du Languedoc. Depuis plus d’un siècle, la famille Pastor cultive la vigne avec passion et a su faire évoluer le domaine de génération en génération, en alliant tradition viti-cole et techniques modernes. Aujourd’hui dirigé par Philippe et Pierre Pastor, représentants de la cinquième géné-ration, le domaine s’étend sur plus de 75 hectares. Une attention particulière est portée à la qualité des raisins et à la diversité des terroirs afin d’élaborer des vins gourmands, accessibles et fidèles à l’identité méditerranéenne. La sixième généra-tion est déjà impliquée dans la vie du domaine, assurant la continuité de cette belle aventure familiale. Fiche du domaine • Superficie : 75 hectares • Localisation : Pouzolles (Hérault) • Sols : argilo-calcaires et argilo-limoneux • Appellations : AOP Languedoc, AOP Faugères et IGP Pays d’Oc • Cépages rouges : Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, • Cépages blancs : Viognier, Sauvignon blanc Cuvées disponibles aux Caves des Poètes Blancs : Cuvée H Rouges: Cuvée H, La Contourne Domaine Saint-Preignan – Philippe & Pierre Pastor – Pouzolles (Hérault)  

Le Château Grézan est une propriété familiale située à Laurens, au cœur du Faugérois. Ancienne villa romaine puis commanderie des Hospitaliers de Saint-Jean de Jérusalem, le domaine est aujourd’hui surnommé le « Petit Carcassonne » en raison de son architecture néo-médiévale. Depuis 1877, la famille Cros-Pujol y cultive la vigne avec passion, perpétuant un savoir-faire transmis depuis cinq générations. Aujourd’hui dirigé par Jean-Louis et Fabien Pujol, le domaine conjugue héritage historique et innovation. Le vignoble bénéficie des terroirs de schistes de Faugères, d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et d’une viticulture raisonnée, afin de produire des vins élégants, expressifs et fidèles à leur terroir. Fiche du domaine • Superficie : 110 hectares • Localisation : Laurens (Hérault) • Sols : schistes, marnes calcaires et grès • Appellations : AOP Faugères et IGP Pays d’Oc • Cépages rouges : Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre, • Cépages blancs : Chardonnay Cuvées disponibles aux Caves des Poètes : Blancs : Collection Rouges : Collection, Schistes Dorées, Séculaire, L’éveil Rosés : Collection Château Grézan – Famille Cros-Pujol – Jean-Louis & Fabien Pujol – Laurens (Hérault)  

Le Domaine Senlanne Destenave est un jeune domaine installé à Saint-Jean-de-Fos, au cœur de la vallée de l’Hérault, entre les contreforts du Larzac et la Méditerranée. Créé en 2020 par Nicolas Senlanne, le domaine est né d’une volonté de produire des vins sincères et identitaires, où le terroir et la nature occupent une place centrale. À travers une approche artisanale et peu interventionniste, Nicolas Senlanne cherche à révéler l’expression la plus pure de chaque parcelle. Vendanges manuelles, levures indigènes, absence d’intrants œnologiques et vinifications respectueuses permettent aux vins de conserver leur fraîcheur, leur finesse et leur personnalité. Le domaine met en avant une viticulture guidée par l’équilibre entre la terre, le végétal et l’homme. Fiche du domaine • Superficie : micro-domaine en développement (superficie non communiquée) • Localisation : Saint-Jean-de-Fos, Aniane, et Hauts Cantons (Hérault), • Sols : éboulis calcaires, limons et schistes • Appellation : IGP Saint-Guilhem-le-Désert et Vin de France selon les cuvées • Cépages rouges : Grenache noir, Syrah, Carignan, Cinsault • Cépages blancs : Grenache blanc, Clairette Cuvées disponibles aux Caves des Poètes Blanc : Altus Rouges : Thesis, La Syrah, L’Assemblage Domaine Senlanne – Nicolas Senlanne – Saint-Jean-de-Fos (Hérault)