En 2005, Frédéric Palacios décide de reprendre le mas de son père sur 5,5 ha de vignes au cœur de l'AOC Malepère, situées au pied du massif de la Malepère sur la commune d'Arzens. Il a compris ce qu'il fallait faire et s'engage immédiatement dans l'agriculture biologique. Aujourd'hui, il a déjà acquis la reconnaissance de la profession. Voilà un vigneron comme on les aime et qui est devenu l'un des grands du Languedoc, avec le Mas de Mon Père.
Superficie : 5,5 hectares.
Localisation : Arzens.
Sols : Argilo-calcaires.
Appellations : Vin de France, Aop Malepère.
Cépages blancs : Chasan, Sauvignon gris, chardonnay.
Cépages rouges : Merlot, cabernet-franc, malbec, grenache.
Cuvées disponibles aux Caves : Quitte ou Double (blanc) ; Tu m’intéresses, Cause Toujours, M comme je suis (rouges).